廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。其含有*的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。無公害解決廚余垃圾是非常重要。

連鎖酒店廚余垃圾處理設備就是利用好氧微生物（包括兼性微生物）在有氧氣存在的條件下進行生物代謝以降解有機物，使其穩定、無害化的處理方法。微生物利用水中存在的有機污染物為底物進行好氧代謝，經過一系列的生化反應，逐級釋放能量，最終以低能位的無機物穩定下來，達到無害化的要求，以便返回自然環境或進一步處理。還配置有云管理操作系統，具備高度自動化，設置好運行參數后，即可24小時自動運行，有機垃圾在24小時內代謝成水、少量二氧化碳、生物熱能達標排放，整個處理過程無公害，不存在二次污染。

連鎖酒店廚余垃圾處理設備特點是安裝移動方便，操作簡單易學，處理成本低，處理效果好；堅固耐用，操作簡單，設備在設計之初就考慮了其使用壽命問題，機身內膽 不銹鋼制成，經久耐用，保證品質；完善的服務團隊，為客戶提供售前、售中、售后服務，可根據客戶現場實際需求匹配輔助設備，可添加破碎設備，過濾設備和除臭設備。